5月5日はこどもの日。ゴールデンウィークも最終日となりました。
現在の新型コロナウィルスの感染拡大状況より、くれぐれも感染予防の徹底をお願い致します。
さて、今度は男の子の節句ということで今年も特別なランチメニューを作ってみました。
今年のポイントは手毬寿司とかぶとコロッケです。
それではご紹介させていただきます。
全体はこんな感じです。彩りと味を意識して、きれいでおいしいをテーマに作りました。お召し上られた患者様はお口に合いましたでしょうか?
五色の手毬寿司 (左からサーモン 五目炊き込み 海老と枝豆 ゆかり青菜とラディッシュ 錦糸卵ととびっこ)
どれもちがう食感と味で後味もさっぱりとしています。どれもおいしくできました。
かぶとコロッケ(春巻きの皮を使って、じゃがいもとキャベツで作りました。飾りで海苔を巻いて)
豆腐と白身魚のふんわり煮(ふわふわの食感にやさしい味付けで)
カニカマとアボガドのタルタル(ちょっと酸味もあり、くどくなくチーズのつけ添えで食感の違いがあります。こいのぼりも泳いでます)
きゅうり巻(きゅうりをくりぬき、生ハム、パプリカ、きゅうり、ニンジンを入れて、大根のつまの上に)
この構成にいちばん時間がかかりました。
おろしポンズからあげ(当院のレギュラーメニューでフレンチトーストに続いての人気メニュー)
定番茶碗蒸し(ひなまつり続いての登場。こいのぼりのかまぼこ 舞茸と鶏肉と菜の花が入ってます)
デザートはフルーツの盛り合わせ(今年初めてスイカをお出ししました)
現在も感染対策で面会制限をさせていただいております。患者様には大変ご不便をおかけしております。
入院中のささやかな楽しみを感じていただければ幸いです。
次回の行事食は7月7日七夕を予定しております。6月中旬以降には夏メニューに変わります。それまでは春のメニューをお楽しみください。
入院されるお部屋にはご提供する食事のメニュー表を置いております。参考にしてみてください。
また、感染対策で全員お部屋へ配膳して、食事を召し上がっていただいております。