今日は１０月３１日ということで今年もハロウィンランチをお出ししました。
今年もビジュアルに力をいれ。「おいしくてかわいい」をコンセプトに作ってみました。
いかがでしょうか？それではメニュー紹介します
ランチプレートで盛り付けました。
左のお皿は本日の15時のデザートプレートです。こちらもハロウィン特別バージョンです。
メインプレート：オムライス風ごはん（たまごの上にごはんを乗せて、のりで顔の飾り付けをしました）
かつのチーズミルフィーユ（うずらとのりで目玉に）、ジェノベーゼパスタ（コウモリ人参の下にあります）
かぼちゃのポタージュとサラダ（おばけは大根です）
かつのミルフィーユは何度も試作してようやく決まりました。最初はここのお肉料理はからあげでした。
前菜の盛り合わせです。
右から紫芋のポテトサラダ（おばけはぎょうざの皮）中央がきゅうりを台座にしてミニトマト（魔法使いの杖の頭のところをイメージしました）
左はかぼちゃのマッシュです（実はカレー味がアクセント）
ランチのデザートはシャインマスカットでした
本日の１５時のデザートです。
中央が紫いもとかぼちゃのプリン
上にパイのお菓子の上にクリームとメレンゲで作ったおばけ
下にかぼちゃクッキー
そして左側のチョコくもです（写真では伝わりづらいですが、あめ細工を立体的に作ってくもの巣を作ってみました。
たまにこうした日にいつもと違った遊び心のある食事もお出ししています。
もちもん日頃から一食、一食、心を込めてお作りしています。お食事が入院中のホッとひと息つけるお時間になれば大変うれしく思います。
来年はどんなコンセプトで喜んでいただける料理をお出ししましょうか、今から楽しみです。
