24日はクリスマスイブということで今年もクリスマスランチを提供させていただきました。
昨年とはコンセプトを変更して2か月くらい前から話し合ってメニューを考えました。
召し上がっていただいた患者様はいかがでしたでしょうか？入院中ではありますが少しでも楽しい時間を過ごしていただけたなら嬉しい限りです。
さて、メニューを紹介していきましょう。
メインはチキンのローストです。
見た目もそうですが、オードブルから食感や味の違いなどいろいろ楽しめる構成になっています
写真にはケーキがありますが、これは3時のおやつでお出ししています。
右：オードブル 生ハムとスモークサーモンのシューサンド （クリームチーズとの相性も良く一口サイズで食べやすくできました）
中央：3種のタルタル クラッカー添え （卵マヨ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとじゃがいも、赤パプリカで3色のタルタルでクラッカーをディップして食べます）
左：トマトのファルシー （湯むきしたトマトのなかにサラダが入ってます）
手前：じゃがいものガレット（千切りにしたじゃがいもをローストしてふんわりとしたクリームとオクラを添えています）
右奥：パンプキン冷製スープ（冬ですが、グラスに入れて冷たく飲みやすく作ってみました）
左奥：フルーツ盛り合わせ（メロンとイチゴの王道の組み合わせですね）
中央： メインのチキンロースト：昨年はソースに懲りすぎてチキンの味がもったいなかったので今年はシンプルにローストで。クリスマスカラーのバジルとトマトのソースを添えました
両サイド：ライスコロッケ：中身はケチャップライス。断面の写真がうまく撮れず、伝わりにくいですが、斬新なごはんメニューでした。
病院の食事ではありますが、入院中のアクセントとなる楽しい時間を過ごしていただければとスタッフ一同、1食に心込めて作らせていただいております。
こういった行事食は年に数回ですが、ご出産でこれから入院予定の患者様は日頃のお食事も楽しみにしていてください。
次はお正月に行事食を提供させていただきます。
